Te damos la bienvenida a VINKA | Finca-Laboratorio de Café

Nuestro tesoro es la tierra

Descubre nuestro café

Acerca de nosotros

Más que una finca: un laboratorio vivo de café de especialidad

Somos VINKA, una finca y laboratorio de café de especialidad ubicada junto al Parque Nacional Podocarpus, en el Ecuador. Fundada por Mafer Tapia (Ecología y Biodiversidad) y Carlos Iñiguez (Recursos Naturales), investigadores y profesores universitarios que eligieron volver a la tierra

Explora nuestros cafés

Una tierra viva, infinitas maneras de probarla.

Todo comienza en un mismo lugar: suelo vivo a 1.660 m. s.n.m., moldeado por el clima andino, la biodiversidad y un cuidado atento. Desde este origen, ofrecemos muchas formas de vivir VINKA. Café tostado para tu ritual diario, café verde para tostadores y profesionales, café de especialidad de edición limitada para los curiosos, y visitas a la finca para quienes quieren vivir el origen de primera mano. Café de especialidad. Un origen. Tu experiencia.

Nuestra historia

La leyenda del tesoro vivo

Cuenta la leyenda que, cuando cayó el último emperador inca, sus mensajeros escondieron el oro de su rescate en los Andes, señalado por un misterioso mascarón de piedra. Generaciones buscaron ese tesoro, cavando en la tierra, con la esperanza de encontrar riquezas.

Pero el verdadero tesoro nunca estuvo enterrado. Siempre estuvo aquí: en el suelo que respira, el agua que fluye y la biodiversidad que prospera.

En VINKA no extraemos de la tierra. La regeneramos. A través de la agricultura sintrópica, un potrero degradado se ha convertido en un ecosistema próspero donde el café crece junto a árboles nativos, un suelo rico en vida microbiana, y un paisaje que se fortalece con cada temporada.

Cada grano es una invitación a compartir este tesoro vivo, uno que florece en la tierra y despierta en cada taza.

Este es el tesoro que protegemos. No el oro, sino la vida misma.

Prueba el tesoro

¿Cómo cultivamos?: el equilibrio entre suelo, ciencia y memoria

  • Suelo vivo

    Cultivamos café como parte de un sistema vivo, a través de agricultura sintrópica. Las plantas de café prosperan junto al bosque nativo, un suelo sano y una biodiversidad floreciente, fortaleciendo el ecosistema y permitiendo que la tierra se regenere con el tiempo.

  • Precisión científica

    Observamos, medimos y monitoreamos cada etapa del proceso. Desde la salud del suelo hasta la fermentación, los datos nos ayudan a entender cómo se comporta nuestro café y guían decisiones conscientes, siempre respetando los ritmos de la naturaleza.

  • Sabiduría Ancestral

    Aprendemos de quienes trabajaron esta tierra antes que nosotros. Integramos el conocimiento transmitido por generaciones con herramientas modernas, reconociendo que la experiencia y la memoria territorial son tan valiosas como la innovación.

Preguntas frecuentes

¿Qué hace a VINKA diferente?

Cultivamos café de especialidad como parte de un sistema vivo. A través de la agricultura sintrópica, la precisión científica y el respeto por el conocimiento ancestral, regeneramos la tierra mientras producimos un café excepcional.

¿Cónde esta VINKA localizada?

Nuestra finca está ubicada en los Andes del sur del Ecuador, en la región de Masanamaca, junto al Parque Nacional Podocarpus, uno de los lugares más biodiversos del planeta.

¿Qué tipo de café produce VINKA?

Producimos café de especialidad de origen único. Cada lote refleja nuestro territorio, proceso y cuidado. Las variedades que producimos incluyen Sidra, Ethiopian Landrace y otras variedades de altura.

¿Qué métodos de procesamiento de café utilizan?

Según el lote, utilizamos procesos naturales, lavados y honey, además de fermentaciones controladas. Cada proceso se documenta y se ajusta en función del comportamiento del café y de las condiciones climáticas.

¿Qué es la agricultura sintrópica?

La agricultura sintrópica imita los procesos naturales integrando el café con árboles nativos, suelo sano y biodiversidad. ¿El resultado? Una tierra que se regenera con cada cosecha.

¿Qué significa que VINKA sea un 'laboratorio vivo'?

Observamos, medimos y aprendemos de cada etapa de nuestro proceso: la salud del suelo, el crecimiento de las plantas, la fermentación y la calidad en taza. Las decisiones se guían por los datos y por lo que la tierra nos enseña.

¿VINKA trabaja en la conservación del ambiente?

Sí. La conservación y la restauración ecológica son el centro de nuestra misión. El café es nuestra herramienta para proteger y regenerar la tierra.


¿Dónde puedo comprar el café de VINKA?

Puedes comprar café tostado directamente en nuestra tienda en línea o por WhatsApp. También ofrecemos café verde para tostadores y cafeterías.

¿Ofrecen muestras para tostadores?

¡Sí! Los tostadores pueden solicitar muestras de café verde antes de comprometerse con un lote completo. Entregamos trazabilidad completa y datos cada proceso junto con las muestras.

¿Puedo visitar VINKA?

!Sí! VINKA es parte de la Ruta del Café del Ecuador. Recibimos visitantes para recorridos por la finca, catas de café y una mirada tras bambalinas a nuestro laboratorio vivo. Escríbenos para planear tu visita.

Lo que estamos aprendiendo sobre el café, el territorio y la conservación.

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